香菇跟什么炒合适？

香菇有以下几种炒法，希望对你有帮助！

一、青菜炒香菇。

1、香菇、青菜洗净控干水。

2、香菇切片、青菜切段。

3、起油锅放入姜末煸香，放入青菜香菇一起大火煸炒。

4、调入适量盐、鸡精、糖，盛盘。

PS：如果是那种大棵的青菜，切时就把菜茎和叶分开，先把茎放进去炒炒，后放菜叶。

二、香菇炖豆腐。

1、香菇洗净切片，豆腐切小方块。

2、起油锅煸香葱、姜末。

3、放入香菇翻炒几下后放一勺辣椒酱。

4、放入豆腐，加水煮开。

5、放入盐、鸡精、糖调味。

6、加少量水淀粉勾薄欠。

7、淋几滴香油，盛盘撒上香菜末。

PS：不爱吃辣也可以不放辣椒酱，放点酱油也很好吃。

三、香菇鸡汤。

1、草鸡洗净，焯水。

2、香菇切片、葱打葱节，姜拍一下或切大片。

3、把鸡和葱、姜放入砂锅（其他锅也可以），加水没过鸡，加一小勺料酒。

4、大火煮开，小火漫炖2小时。

5、放入香菇、枸杞再炖半小时。

6、加盐调味，一锅美味的鸡汤就可以享用了。