茄子怎么做才好吃？

有两种都比较好吃,一是先蒸后炒,把茄子洗好切厚块,蒸熟,炒锅烧热,放油,油热后放入切成片的大蒜和切成丝的辣椒,炒熟后放入茄子,加如调料,可以起锅装盘了,如果喜欢好可以放些肉沫一起炒.二是烧茄子,把茄子洗好后整个放在火上烧,烧的过程中要不停的翻动,把茄子烧熟,就是把皮整个烧的糊掉,注意茄子的蒂那头比较难熟,烧好后,等茄子凉了以后,把皮剥掉,把茄子撕成条装,放入调料,一定要放醋,凉拌来吃,味道不错哦!!