如何保持葱花的绿色？

把葱花用小苏打和油混合拌匀，再进行操作即可，下面介绍做法：

准备材料：中粉300g、白糖6g、食用油2g、温水150ml、酵母3g、葱花45g、小苏打少许、盐3g、五香粉少许、食用油(刷油)少许

制作步骤：

1、中粉混合白糖食用油，酵母水分次倒入。

2、搅拌至雪花状，用手压揉成团。

3、揉成光滑面团，装保鲜袋醒发5分钟。

4、香葱45g混合小苏打和油搅拌均匀备用。

5、醒好的面团排气，擀长三折继续擀长三折，基本6遍，再擀成厚0.5cm的长方形，刷油撒盐五香粉和葱花。

6、折叠成宽0.7cm左右的长方体，用筷子在中间压一道。

7、稍拉长两边折到面胚下面。

8、上蒸笼发酵，发酵到1.8倍大，凉水上锅，开大火。

9、上汽后转中大火8分钟，焖1分钟，开盖，吃花卷。