西瓜为什么这么甜?

西瓜

2016-10-27 21:18:25

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这是西瓜作为一种植物的特性 西瓜成熟果实除含有大量水分外,瓤肉含糖量一般为5~12%,包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。几不含淀粉,采后贮藏期间甜度会因双糖水解为单糖而降低。

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