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马铃薯是一种块茎植物,是全球第三大重要的粮食作物,仅次于小麦和玉米。
作家W.G. Burton在他的名为“马铃薯”一书中提到了马铃薯(Solanum tuberosum品种)最古老的种植地是在安第斯地区,也就是现在地理上所指的秘鲁的南部和玻利维亚的西部。有一些记载说在欧洲种植的马铃薯从形态上有些相似于曾经在智利南部发现的马铃薯。苏联的科学家Bukasov(1935)和Vavilov(1935)推断欧洲的马铃薯的起源就是智利的马铃薯。然而,古标本植物分析已经确定了欧洲的马铃薯是来自南美洲安第斯的北部地区,后来由于长期光照下选择培育的种子慢慢改变的原始形态,就和智利种植的马铃薯相似。
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