吃菠萝为什么要用盐水泡?

菠萝成熟后？果肉除了含有丰富的糖和维生素？外？还含有一些苹果酸、柠檬酸等机酸？特别是菠萝中还含有一种叫“菠萝酶”的物质？这种酶能分解蛋白质。每次吃菠萝后？口腔和嘴唇会有一种麻木刺痛的感觉？这就是“菠萝酶”在起作用？所以？在吃菠萝时一定要泡盐水后再吃？因为盐能抑制菠萝酶的活动？避免菠萝酶对我们口腔和嘴唇的刺激？使菠萝更加香甜。