怎样辨别毒蘑菇??

由于不少毒蘑菇的外形与可食蘑菇极为相似，故无经验的人切勿随意采食野蘑菇，也不要轻易去尝试。凡是识别不清或未曾吃过的新蘑菇品种，必须经有关部门鉴定，确认无毒后，方可采集食用。

关于如何鉴别蘑菇是否有毒，尚缺乏简单可靠的方法。一般认为毒蘑菇有以下特点：菌盖色泽艳丽，或呈粘土色，表面粘脆；或菌盖上有附生物，菌柄上有菌环菌托，但不同品种差异很大。例如：白毒伞，菌体白色，细长，孢子近球形；毒伞，菌盖较厚，灰绿色，菌柄细长，有菌环；褐鳞小伞，菌体小，菌盖表面有褐色小鳞片，有菌环，无菌托；鳞柄白毒伞，菌体白色，菌盖中央略凸，菌柄上有鳞片；毒粉褶菌，菌盖灰白色，无菌环，菌褶粉红色；包脚黑褶伞，菌肉厚，菌柄基部膨大，有菌托；秋生盔孢伞，菌盖宽，菌柄长，基部呈黑褐色等等。这些都是毒性极大的蘑菇品种，大多生长在杂木林、腐物或粪肥上