葡萄的营养价值

葡萄有很多种颜色，常见的有紫色葡萄、黑色葡萄、红色葡萄和白绿色葡萄。专家介绍，不同颜色的葡萄，其营养和药用价值也各有区别。

紫色葡萄富含花青素和类黄酮，这两类物质都是强力抗氧化剂，有对抗和清除体内自由基的功效，所以，它预防衰老的作用显著，不仅能减少皮肤上皱纹产生，还可以缓解老年人视力的退化。

白绿色葡萄：补气润肺

白绿色葡萄也称为无色葡萄，未熟透时偏青绿，成熟后颜色发白。中医有白入肺、肺主皮毛之说，白葡萄可补肺气，有润肺功效，适合咳嗽、患呼吸系统疾病的人食用。

红色葡萄：活血化瘀

红色葡萄含逆转酶，可软化血管、活血化瘀，防止血栓形成，比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用，很适合心血管病人食用。

黑色葡萄：滋阴养肾

黑色葡萄中的钾、镁、钙等矿物质的含量要高于其他颜色的葡萄，这些矿物质离子大多以有机酸盐形式存在，对维持人体的离子平衡有重要作用，可有效抗疲劳。另外，黑葡萄滋阴养肾，会使头发更黑亮。

由此可见，不同颜色的葡萄只是食疗功效略有差异而已，葡萄颜色并不能作为判别营养价值大小的依据。不过，大家可以按照食疗需求，按照葡萄的颜色来食用。但对于葡萄酒而言，还是以红色葡萄酒为最好。