豆腐怎么做才好吃？

肉丝烧豆腐

原料：肉丝一两，绢豆腐一盒，香菇一朵，草菇一个，海米十个

调料：盐，糖，味精，白胡椒粉，麻油，淀粉

准备：1、我买的是现成的肉丝，因此只要把它放入碗中，加适量盐、味精、淀粉、水拌匀待用

2、豆腐用剪刀在四周划一下，撕去上面一层塑料纸，在盒底的四个角上剪四个小口子，以便于倒出。用刀把豆腐划成小块

3、香菇、草菇洗净，切片

4、海米放入一个小碗内，用少量水泡一下

5、取一小碗加入适量淀粉，加入一点水，做成水淀粉待用

做法：1、锅上火加热，倒入油，稍热倒入肉丝煸炒至变白色（再倒入拌匀的肉丝前，再在碗内略加些水拌一下，会使炒出来的肉丝更嫩一些），盛出

2、余油倒入香菇、草菇煸炒，

3、加入肉丝，倒入海米及浸泡的水，再加少量水

4、水开，倒入豆腐，加适量盐，再开，转小火

5、焖煮约十分钟，加少量糖，加味精，倒入水淀粉勾芡

6、撒白胡椒粉，淋麻油，撒葱花，盛出

1、此菜可以就用肉丝和豆腐烧，也可以加入海米。昨天因为手头正好有香菇和草菇，因此各加入一个，不仅营养更丰富，而且可以使豆腐更鲜香一些。

2、此菜用绢豆腐和内酯豆腐都可以的。本来我想做凉拌豆腐的，因此买了绢豆腐。

3、众所周知，豆腐是很有营养且价格低廉的食物，大家不妨多吃它哦，对身体健康有好处.

四川的麻婆豆腐、熊掌豆腐都很好吃，但作料太多，配不齐做出来也不好吃，给你介绍一道好吃又简单的豆腐肉片：

材料：1、嫩豆腐一方切片（最好是内脂豆腐，要切稍厚一点），2、精肉片3~4两，用水豆份加少许盐拌匀，3、油酥花生一两压成碎末。

做法：锅内倒油五钱（猪油最好，也可用其他油），油热后下姜片五钱、蒜片五钱，炒香后加水一斤烧开，倒入豆腐，放盐适量，胡椒一钱，豆腐入味后捞出放入一大碗中（最好是一小汤盆），余水在锅内烧开后放入肉片划散，水开后肉片断生，放味精适量即可捞出盖在豆腐上面，锅内汤汁也倒入碗中以没过肉片即可，上面放辣椒面五钱（不能吃辣椒可不放），淋上五钱热油，放油酥花生末和葱花，再淋五钱热油即可。