长豆角如何腌制？

酸豆角咸菜

腌制好的豆角可真像是从醋坛子“酸酸”溜出来了。

记得腌制过程中不容半滴生水参与！

材料

豆角（长豆） 1Kg +

盐 半碗

洗净晾干一个大玻璃盖碗。（备用）

做法把豆角洗干净晾在太阳底下架子上

（排开）11am---4pm 收起摊凉。

首先撒少许盐在大玻璃碗里，

才把豆角弯卷排入一层，撒盐后再同样排入。

完成后上面再撒上盐。（盖好）

等过了24小时后，打开盖子浇入1碗洗米水。

然后盖回盖子。（放回原位）

3天后再打开盖子用木筷子翻拌后，

把整个大玻璃盖碗移入冰箱里冷藏继续腌制着。

6天就可出关成为垂涎食材咯~~