茄子怎么做法好吃？

酿茄子就是把茄子切成一片片，之后把剁好的生肉（事先腌好的）碎酿在茄子片之中，倒入花生油，待油温热后放入锅中炸，待变成金黄后捞出。皮脆肉嫩，很好吃的。