湖南腌豆角怎么做？

酸豆角做法

主料：豆角

辅料：盐 辣椒 八角

步骤

1.豆角，八角，辣椒洗净，放在室外风干30分钟左右；

2.将洗净豆角切成均匀小颗粒，要心情不爽就乱刀，嘻嘻，

3.剁碎的辣椒，八角与切好的豆角加入盐搅拌均匀；

4.将搅拌好的豆角放进干净的玻璃瓶里；

5.装好后，用勺子轻轻地按压几下，

力度以不压坏豆角为宜；

6.准备个保鲜袋对折后，塞进瓶中豆角的上方；

7.压紧后，将瓶子翻转过来，豆角不掉出来即可；

8.准备个密封袋子，注入少量的水，水刚刚淹过瓶子的盖子即可；

9.将装满豆角的瓶子倒放进有水的密封袋中一个星期即可，如果不够酸就多放两天；

10.置锅于火上，倒入适量的油，倒入切好的酸豆角翻炒几分钟即可食用。

小贴士

瓶子的盖子要拧紧，否则进水就变质了。