湖南腌豆角怎么做？

把长豇豆洗净，晒一晒，晒的时间越少就越容易酸，味道也好，但是放不了多长时间。晒得很干得话酸得慢，但是可以久放。豇豆洗净晒干，我觉得像北京现在38的高温晒半天就足够了，中午的时候晒两三个小时都是可以的。可以切成小段也可以不切，揉上盐，一定要揉匀，然后放到泡菜坛子里就可以啦。坛沿不等干水，大概一个多星期后就可以开吃了