蘑菇怎么炒？

蘑菇炒鸡蛋

先将鸡蛋炒熟，再放油炒葱姜蒜，煸出香味后下入蘑菇，根据个人口味加入盐，鸡精，花椒粉，酱油，快熟时下入炒好的鸡蛋，勾点薄芡，出锅时加入少许香油，就好了！（原创）

蘑菇汤

放少许油，油热后放入葱姜蒜煸香，将洗好的蘑菇放入煸一下，加水或高汤，锅开后再煮十分钟，喜欢吃鸡蛋的朋友可以加个鸡蛋，勾芡就好了！（原创）（上述是转贴）如何不让蘑菇出水：三种办法，第一是炒之前过一下水，不过我觉得这样口感会差一些；第二是加入适当的淀粉或是面粉，第三就是爆炒，出锅的时候再放盐，我一般选择第三种方法~