姜有哪些作用？

姜味辛性温于发散风寒、化痰止咳能温止呕、解毒临床用于治疗外风寒及胃寒呕逆等证前称呕家圣药姜炙取姜些特性用姜汁辅料药物进行炮制增强药物祛痰止咳、降逆止呕作用并降低其毒副作用 1. 吃饭香或饭量减少吃几片姜或者菜放点嫩姜都能改善食欲增加饭量所俗说：饭香吃姜 2. 姜煎汤内服佐料入菜炒食或切片炙穴位姜做调料或配料；嫩姜用于炒、拌、爆等嫩姜炒牛肉丝、嫩姜爆鸭丝等 3. 吃姜宜免吸收量姜辣素经肾脏排泄程刺激肾脏并产口干、咽痛、便秘等火症状 4. 烂姜、冻姜要吃姜变质产致癌物由于姜性质温热解表功效所能受寒情况作食疗应用 烹调用途：姜重要调料品其味清辣食物异味挥散食品混辣味宜作荤腥菜矫味品亦用于糕饼糖制作姜饼、姜糖等 功效： 外风寒、鼻通气、流清鼻 涕、痛发烧或雨淋发冷、肚 痛等用切细碎鲜姜 25 克加 红糖水冲泡服用 慢性胃炎、胃疼、恶呕吐用鲜姜15 克、桔皮 15 克用水煎服3 患慢性咳嗽发烧吐白痰用鲜姜捣汁半匙姜汁加1 匙红糖服用早晚各服1 风寒骨病、关节痛、患部冷用鲜姜、葱各半切碎炒热用布包贴患处