怎么样才能让绿豆芽不发出须根和叶子？

豆芽长的时间一般为一周左右，如果超过这个时间，根可能有些筋，吃起来不爽口。但是我提醒你，豆芽它是无土培育的，吃了也没事，就看你个人喜好。叶子也一样，只要没有什么污染都可以吃，对身体无害。

在某些高档地区，豆芽是摘除根和叶子部分，只保留中间段食用。

我们这里有句俗语：这个人生的恶，吃豆芽不掐脚脚．吃豆芽不去须根部分是会被人笑话的；吃豆芽一般都要去脚的原因是：因它多是纤维组织，口感不好又不易消化，而且没什么营养．回答不知能满意否．