为什么柿子和螃蟹不能同食？

柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，胃柿石会愈积愈大，一旦消化道梗阻就会出现上腹部剧烈疼痛、呕吐，甚至呕血等症状。柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多，吃柿子最好不吃皮。含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。