西红柿和黄瓜能一起吃吗?一起吃会怎样?

黄瓜不宜和西红柿同吃

黄瓜、西红柿均为人们喜食的蔬菜，营养价值很高，人们往往将这两样蔬菜一起烹调，或拌凉菜，或炒菜，一红一绿挺好看。其实，从营养学角度讲，这种食法并不科学。因为黄瓜含有分解维生素Ｃ的酶，能破坏维生素Ｃ。而西红柿又含有较多的维生素Ｃ，若和黄瓜一同食用，这些维生素Ｃ就会被黄瓜里的维Ｃ分解酶破坏，含维生素Ｃ越多，破坏得就越严重。所以您最好还是把这两种蔬菜分着炒，也别一块儿吃。

另外，青椒、油菜里也含有较多的维生素Ｃ，也别把它们和黄瓜往一块儿凑。