吃菠萝也会让人生病吗？

菠萝里面含有一种菠萝朊酶，这种物质可以分解蛋白质，对口腔黏膜和嘴唇都有刺激性作用，让人吃后感到刺痛发麻。

我们吃菠萝前都要用盐水泡一泡，那是因为盐能破坏这种菠萝朊酶的结构，使其丧失毒性，同时也有让部分有机酸溶解在盐水里，使菠萝的口感好一些。

因此，吃菠萝时，要先除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样去除毒性，菠萝还会变的更甜。