泡茶的水是不是越开越好?

误区一：泡茶的水越热越好

泡茶的水温是很有讲究的。泡龙井、碧螺春这样的绿茶，应该采用80摄氏度的水冲泡，花茶应该采用90摄氏度的水冲泡，铁

观音和大红袍这类工夫茶应该采用沸水冲泡，越开越好。

不同的茶叶有不同的泡法。泡龙井应该先放茶叶，后放水，这样泡出的茶浓厚甘醇。碧螺春茶很细，应先放水后放茶，先放茶很容易把碧螺春上面的嫩芽烫熟，自然失去了它特有的清香气。

误区之二：饭后马上喝茶

很多人喜欢饭后立即饮茶，认为可以帮助消化，其实恰恰相反。因为茶叶里面含有一种叫鞣酸的物质，与食物中的铁进行化学反应，时间一长会使人得上缺铁性贫血症。最好是饭后一个半小时再饮茶。另外吃涮羊肉时千万别喝茶，因为茶水是羊肉的克星。羊肉中蛋白质丰富，而茶中含鞣酸，喝茶吃涮羊肉会产生鞣酸蛋白诱发便秘。

误区三：茶能解酒

好多人酒后喝茶来解酒，但实际上根本解不了酒反而对身体非常有害。人们闹肚子一般不敢喝茶，实际上闹肚子之后最好多喝茶，喝茶止泻且能补水。不是说一闹肚子就容易脱水吗？茶能促进胃黏膜吸收水分，而且茶本身就有杀菌止泻的功能。

还有，人们喜欢喝菊花茶时放冰糖，在饭店里也经常这么喝，但实际上要是您有糖尿病或者血脂高，最好别加糖，这样对身体不好。