洋芋就是土豆吗?

洋芋一般指马铃薯。

“马铃薯”因酷似马铃铛而得名，此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。中国东北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯，在鄂西北一带被称为“土豆”。

另外菊芋（Jerusalem artichoko)，俗名洋芋头、洋姜，多年生草本植物。菊芋块茎味甜适口，是佐餐佳品。