湖南腌豆角怎么做？

材料：豆角150克，茄子1个，泡椒碎约15克，酱油适量，蒜碎适量

做法：

1、豆角去筋洗净，切成丝，茄子洗净切细条

2、锅烧热倒油，先下豆角丝炒至稍变色，倒入酱油，再加些水，煮约3分钟

3、倒入茄子条，炒至茄子软，倒入泡椒碎

4、再略为翻炒即可，最后撒上一些蒜碎

备注：

1、油不需多，味道已足够好

2、茄子皮营养丰富，最好不要去皮

3、调料已有酱油、泡椒，不要再放盐了

4、如果不放泡椒，则再多加些酱油及盐

5、豆角一定要熟透哦