土豆可以做什么菜？

尖椒土豆丝

原料:土豆300克，尖椒2个，花椒10粒，醋6克，盐3克，白糖少许。

做法：土豆洗净去皮，切丝，放入清水中泡去淀粉，炒前捞出沥干水分，尖椒去蒂及子，洗净后切丝。炒锅倒油烧热，放入花椒粒，炸出香味后捞出花椒不要，倒入沥干的土豆丝爆炒先烹入醋，再放盐和白糖调口末炒匀。土豆丝将熟时放入尖椒丝翻炒约2分钟即可。

地三鲜

原料:土豆、茄子各200克，尖椒1个，葱花、姜丝、蒜末各5克，大料、盐、味精、老抽各少许。

做法：将土豆、茄子去皮后切滚刀块；尖椒洗净切三角片。炒锅倒油烧热将土豆块、茄子块炸至呈金黄色，捞出，沥油备用。锅中留底油，放入葱花、姜丝、蒜末和大料煸炒出香味；加些水，放入土豆块、茄子块、尖椒片再加入调料调味，焖至材料烂熟即可。