炒菜是什么时候放葱花最合适？

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只有两种放法，既一开始和最后。一开始爆油的时候放会给油里增加葱香味，通常在油温热起来后，首先放入葱快速的翻炒几下，然后放入其他主料。这样的方法会让整道菜的香味里融合进去一股隐隐的葱香味。菜出锅前放，会让菜里有股浓郁的鲜葱味，也是常用的一种方法。

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