烂的水果,还能吃不！

水果怎么烂的？如果是硬伤可以吃。如果霉变的就不能吃了

水果烂了一点，有人说把腐烂的部分切掉，还可以继续食用。还有人说，水果烂了一部分就证明它不能吃了，吃了甚至还有可能致癌。那么，烂了一点的水果到底还能不能吃？

真相：

产生烂果子的原因可以分成三类，一是由于微生物侵染引起的霉变腐烂，二是由于磕磕碰碰引起的机械性损伤，三是由于低温引起的冻伤。而机械性损伤以及冻伤水果的完好部分，在短期内食用是没有问题的。

近日，流传一个“水果烂了一小块，一口都不要吃”的说法，将水果烂掉的部分削去，剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物开始繁殖，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。所说的烂，主要是指霉变腐烂的果子，食用霉菌确实会给身体造成不适。那么，不同情况产生的烂水果都不可以吃吗？

因为生物侵染引起霉变腐烂的水果，完好的部分依旧存在毒素，而机械性损害、冻伤的水果并未在完好部分检测出毒素。看来，有些“烂法”的水果并没有产生毒素，是可以食用的。

霉变水果确实不适合食用，人吃了烂水果中的真菌毒素，可能会发生头晕、头痛、恶心、腹胀等，严重的还会危及生命。其中对人体健康威胁最大的有毒物质是展青霉菌。