吃生胡萝卜和熟胡萝卜哪个比较有营养？

胡萝卜富含胡萝卜素，经过油才得以全部释放有效地利用。单一生食，煮食不能发挥全部营养。和其他菜混合炒着使用可发挥其全部。正确的食用方法是炒着吃。