如何鉴别果糖和葡萄糖?

葡萄糖

2017-01-03 16:19:31

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加溴水,葡萄糖能使溴水褪色,果糖不可以。或者加塞利凡诺夫试剂,果糖中出现鲜红色,葡萄糖中没有。无论是果糖还是葡萄糖,都能与新制的氢氧化铜产生砖红色,与托伦试剂发生银镜反应,因为它们都是还原性糖。

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