洋葱是红的好还是白的好

口感及食用方法比较：

西餐用的都是紫皮洋葱，因为紫皮洋葱比较甜，做沙拉或是搭配牛排吃较好，

当然中餐也可以用紫皮洋葱来做凉拌的菜吃。

白皮洋葱就比较辣一些，切的时候会让人不自主的流眼泪。但是如果炒菜吃的洋葱，

还是白皮的好，那样炒出的菜味道会比较浓郁。

营养比较：

不论洋葱的表皮是什么颜色，所含的营养成分是一样的，只是根据个人口味不同及

食用方法来挑选就可以了。

注意：将切洋葱的刀放在水中沾一下再切，就不会辣眼睛了。

炒菜吃的洋葱入锅炒前用热水烫一下，炒的时候辣味就会减淡了