菜叶和菜梗哪种的营养价值更高?

菜叶

2016-11-06 20:32:48

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菜叶受阳光充分照射,含有丰富的叶绿素和维生素,及其他营养成分.所以吃青菜不应该丢掉菜叶.

而菜梗营养成分远不如菜叶,但含有丰富的纤维,更有助于肠道使大便畅通.

所以吃青菜还是整棵吃最好.因为青菜的营养容易流失,所以青菜不应该过分烩炒,最好灼烫,以免失掉营养.

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