茶叶泡第一遍不能喝是吗?

茶叶的第一道水倒掉，称为洗茶。洗茶并不是每一种茶都需要，也不一定只一道水。

洗茶一般是两个目的，1洗去茶叶表面的尘土（或许还有冲掉农药残留的作用），2 对茶叶进行预先的浸润，是茶叶更容易冲泡和释放滋味。

绿茶、白茶、黄茶等由于多用嫩芽精细制作，表面尘土和农药残留都很少，所以不进行洗茶。

铁观音等球形茶，一般会洗茶一道，确切说是浸润。

存放多年的岩茶，一般也会洗茶一道，为的是洗去灰尘。

存放多年的普洱茶，无论是生茶熟茶、散茶或紧压茶，都会建议洗茶一次或多次。