豆腐是什么做的？

现在豆腐一般是黄豆做的,我只知道老的制作方法,先把黄豆泡半天,时间随温度变化冬天时间长些,夏天时间可以缩短,然后用打浆机打成豆浆,加定量的水烧开,要一点点的烧,然后晾浆可以起六七个豆皮以后,看温度差不多就可以点豆腐脑了.老的方法是用卤水点,卤水量要自己掌握,边点边搅动,点完后在缸里闷半小时左右,就可以把豆腐脑舀到特制的模具里,用包布裹严,开始压了,时间也要掌握好,时间长了豆腐比较硬,短了可能拿不起来,压完后用刀子割成块就成功了.这是比较古老的方法,希望对你有所帮助!