西红柿和黄瓜能一起吃吗?一起吃会怎样?

黄瓜和西红柿是我们大家都很喜欢吃的蔬菜，而且特别愿意生吃，蔬菜生吃有利于营养的保存，但如果黄瓜和西红柿一起吃的话，其营养价值可就要大打折扣了哦。

单从黄瓜本身来说，它是好吃又有营养的蔬菜。口感上，黄瓜肉质脆嫩，汁多可口；营养上，它含有蛋白质，脂肪，糖类，多种维生素，纤维素以及钙，磷，铁，钾，钠，镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇，甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。

但是，黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。