怎样腌制糖蒜？

以八头大蒜为例。

把大蒜去掉外皮，只剩下一两层即可。切除头部和尾部。放到盐水中泡一两个小时，洗干净，控干水分。倒着放，晾晒一天。

如果家里没太大的玻璃器皿，就拿两个装罐头的瓶子，洗干净，瓶子里不能有水分。

将晾晒好的大蒜分装在两个瓶子中。

取白醋两袋、米醋一袋，混合倒入锅中，加点白糖(可随意，一二两即可，也可放一点点盐)，把糖化开，开锅即可。

晾凉后，倒入瓶中，拧好盖子，放置阴凉处，有十天即可食用了。。