葡萄干是晒出来的吗？

不是

葡萄干是怎么作成的？它是采收自一种没有种子的葡萄品种﹐浸入煮开的碱水五秒除去蜡质后﹐晒干而成。每一粒的葡萄干﹐都代表着一颗浓缩后的葡萄。天然的葡萄干﹐会保留晒干后的葡萄甜味﹐而不另添加砂糖﹑人工甘味剂或其它色素﹐可以把它当成一种健康的零食。

其实葡萄营养素的含量并不特出。但是葡萄干的口感佳﹐容易取食﹐又可不自觉的吃下相当于大量葡萄的营养﹐因此被视为不错的营养来源。葡萄干的主要成份是糖份与膳食纤维﹐并含少量蛋白质与维生素。矿物质则以钾的含量最丰富﹐因此也是「碱性食物」。钾与正常的心跳及肌肉收缩有关,并与钠合作控制体内的平衡,并协助稳定血压及正常的神经传导,如果饮食中钠多钾少,有可能使血压不稳。

有人喜欢一边看电视一边吃零食。这些零食的特性是高油﹑高盐﹑高糖及高热量﹐很伤身体。葡萄干高纤高钾的特性﹐可以供作日常生活与小朋友的健康零食﹐也可以加入甜点中为甜点的营养加分。不过﹐它也是高糖的食物。多吃﹐还是会不自觉地吃下一堆热量。因此还是不要一次吃得太多为宜。