生豆角能腌菜吗？

将豆角择好一段段，洗净，阳光下晾干水，有少少瘪即可。然后将其撒上盐，将盐充分沾在豆角上，不要太多盐否则腌不酸的，整个过程不要沾到油，最后将豆角放到一个洗净晾干的可乐瓶里，大小根据豆角多少决定。将豆角塞紧在瓶内，放置一周左右即变酸，天热时时间可缩短至4.5日。不要听人家胡说，什么两天就可以了，那就不是酸豆角了，是隔夜豆角了。