蕨菜怎么吃？

教你个简单的，就用干蕨菜烧肉。干蕨菜泡发24小时洗净切段，五花肉切片，姜切片。锅热倒入少量的油，放五花肉和姜片一起煸香，煸至两面金黄。再放入1勺老抽，2勺料酒和肉一起炒匀上色，倒入蕨菜一起翻炒2分钟左右，再加适量的盐。加适量的水中小火焖煮（水约没过蕨菜三分之一处），10分钟左右接盖，撒少量鸡精炒匀大火收汁，最后撒上蒜花即可。