如何鉴别葡萄糖与蔗糖？

实验步骤:1.分别取少量溶液与2支试管中 2.分别向2试管中加入等量的银氨溶液(或新制氢氧化铜溶液)水浴加热观察试管内壁 实验现象及结果;若试管内壁有银镜(或砖红色沉淀)生成则为葡萄糖溶液反之无明显现象则为蔗糖溶液 解释:葡萄糖中含有醛基，所以能与银氨溶液和新制的氢氧化铜反应产生银镜和砖红色沉淀。 蔗糖中不含醛基，含的是酮基，不能使银氨溶液或新制的氢氧化铜产生银镜或砖红色沉淀。