炒菜是什么时候放葱花最合适？

姜蒜先下锅，稍微煸一下，闻到香味马上下菜。至于葱花是装盘以后洒在菜上面的，菜的热气足够把葱花的香味烘出来了。炒菜好吃，一般要注意火大，油热。需要炒的菜一般比较容易熟，一般都是急火快炒，炒时间长了就影响口感。看什么菜，再定炒的时间。调配各种配菜下锅时间一般是不易熟的先下，总之起锅以后一般要保证同时熟。味道就不用说了，家里炒菜就是盐、味精，没啥说的。