人参有什么作用？

人参作为千百年来常见的中药材，其化学成分比较复杂，古代医学中将其作为温补的食材，现代医学的进步用精密的仪器对人参做了透彻的研究。其成分有人参皂苷、氨基酸、肽多糖、维生素、脂肪酸与甾醇等，但对人体有效的功能成分则是人参皂苷。

其实，人参皂苷很早就被用作皮肤外用剂并有显著的临床效果，人参皂苷易透过皮肤表层而为真皮吸收，能扩张末梢血管，增加血流量，促进纤维类细胞的增殖，使皮肤组织再生并增强其免疫作用。

现代多方研究显示，人参皂苷对神经系统、小肠传送功能、内分泌系统、免疫系统、信号传导、抗衰老、溶血、烧伤创面愈合、抗肿瘤增效、人的精子活力、药物代谢酶、降血糖等方面都有一定的影响。

比如人参皂苷通过调节体内免疫细胞以及免疫分子从而达到免疫调节的功效；通过激活人体内的氧化还原酶的活性而呈现抗氧化性，可防止皮肤老化，与外加酶合用也可增加其效果。此外，人参皂苷也是生发护发的增强剂，对灰发的防治有一定的疗效。