吃菠萝也会让人生病吗？

为什么有的人吃完菠萝后会很不舒服呢？吃菠萝的时候有一道必不可少的程序，就是把菠萝放在盐水里面泡一泡，为什么要这样做呢？因为菠萝里面含有一种菠萝朊酶，这种物质可以分解蛋白质，对口腔黏膜和嘴唇都有刺激性作用，让人吃后感到刺痛发麻，而盐却能破坏这种菠萝朊酶的结构，使其丧失毒性，同时也有让部分有机酸溶解在盐水里，使菠萝的口感好一些，因此，吃菠萝时，要先除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下。