哪些植物需要嫁接?植物嫁接的目的是什么?

嫁接概念嫁接就是人为地将一株植物上的枝条或芽等组织，接到另一株植物的枝、干或根等适当的部位上，使之愈合生长在一起，形成一个新的植株。

这个枝条或芽称为“接穗”，承受接穗的植株称为“砧木”。嫁接用符号“＋”表示，即砧木＋接穗；也可以用“/”来表示，但它的意义与“＋”表示的相反，一般接穗放在“/”之前，如黄金嫁接在山梨上，可表示为“黄金/山梨”，或“山梨＋黄金”。

嫁接方法在嫁接时，接穗是枝条的称为“枝接”；接穗是芽片的称为“芽接”。嫁接时期自砧木芽萌动始至展叶止的这段时间，可以进行春季嫁接，包括芽接和枝接；自砧木新梢半木质化开始，可以进行夏季芽接或绿枝嫁接；秋季砧木新梢停止生长前，可以进行秋季芽接；冬季可以进行根接，沙藏越冬愈合，翌年定植。

嫁接意义

1.快繁良种嫁接具有方便、快捷、成活率高等优点，是目前果树苗木生产中广泛应用的方法。通过嫁接可以大量繁育性状基本一致的苗木，对果树生产意义重大。

对于果树的优良品种可以通过嫁接，大量繁育接穗和苗木，对果树优良品种的快速繁育，具有重要作用。

2.增强抗性通过嫁接可以利用砧木的乔化性、矮化性等特性以及抗寒性、耐涝性、抗旱性、耐盐碱性和抗病虫等优点，增强嫁接品种的适应性、抗逆性，并增强果树的生长势，有利于扩大果树的适宜栽培范围和栽植密度。

如北方葡萄用贝达为砧木，增加其抗寒能力，梨用杜梨增加其耐盐碱力等。

3.加快更新随着新的果树品种不断问世，果树品种的需要不断更新；而重新定植新的苗木，费工、费事，要达到经济产量所需要的时间较长。而利用嫁接进行高接换头，仅仅需要2~3年的时间即可恢复原树产量，经济效益大。

形成层形成层是位于韧皮部和木质部之间的一个圆筒状的细胞层，是一群薄层的幼嫩细胞。

这个生长旺盛的形成层在一个非常理想的位置，它从外侧韧皮部筛管的食物流中吸收营养，从内侧木质部导管中吸取水分和矿物质，因而分裂旺盛，向内产生木质部，向外产生韧皮部，使树木不断加长、加粗。在嫁接中，砧木和接穗形成层之间的紧密连接是成活的关键。

愈合及成活原理嫁接成活主要是砧木和接穗双方的形成层和薄壁组织细胞一起分裂，形成愈伤组织，使砧木和接穗彼此长在一起。

其过程是当接穗和砧木接合后，两者的伤口表面受伤细胞形成一层薄膜，覆被着伤口，以后薄膜下的受伤细胞受到削伤刺激，分泌愈伤激素，刺激细胞内原生质活泼生长，使形成层和薄壁组织细胞旺盛裂，生长柔软细胞，形成愈伤组织。

愈伤组织不断生长，填满砧木和接穗间的缝隙后，表面薄膜逐渐消失。由于砧木和接穗间的新生细胞紧密相连，才能使两者的营养物质由胞间连丝相互传递。

输导组织临近的细胞也能分化成同型组织，产生出新的输导组织，这样砧木和接穗就相互连接，愈合成一个整体。这个过程在夏季需要10~15天，春季需要15~20天的时间。