吃红薯补什么？

吃红著的好处

1、抗癌

有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

2、通便减肥

吃红著能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红著含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

3、提高免疫力

红著叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

4、抗衰老

抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

红著的营养价值

1、红著含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

2、里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红著含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红著与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，红著可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」，前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」，法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。

3、每100克鲜红著仅含0、2克脂肪，产生99千卡热量，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品。

4、红著中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。