树叶为什么是红色？

秋高气爽的时节,你去北京香山玩,会有遍野的红叶。原来叶子的颜色都是由它所含有的各种色素来决定的。正常生长的叶子中总含有大量的绿色色素，叫做叶绿素。另外还有黄色、橙色或橙红色的类胡萝卜素，红色的花青素等。叶绿素和胡萝卜素都是进行光合作用的色素。它们都集中在细胞内的叶绿体小颗粒中，实际上这就是生产粮食的小工厂。叶绿素的化学性质很活泼，也很容易被破坏。夏季叶子能长期保持绿色，那是因为不断有新产生的叶绿素代替那些褪了色的老叶绿素。类胡萝卜素是比较稳定的，对叶绿素还能起一定的保护作用。到了秋季，叶落归根子经不住低温的影响，产生新叶绿素的能力逐渐消失，绿色渐渐褪掉，而类胡萝卜素仍留在那里，于是叶子就变成黄色的了。

有些叶子变成红色，那是叶子在凋落前的半个月里产生了大量的红色花青素的结果。

秋天，山上的树叶子往往比平地上的树叶红得早。这是因为山上的昼夜温差比较大，有利于叶子里糖分的积累，产生的花青素比较多。除了在北京香山所看到的黄栌以外，江南一带的枫树，到了秋天，树叶子也红得美丽，古人曾用“江枫如火”形容它；黄河流域一带的乌桕也是著名的红叶树，古人有“乌桕犹争夕照红”的诗句。其他还有很多红叶树，如黄连...秋高气爽的时节,你去北京香山玩,会有遍野的红叶。原来叶子的颜色都是由它所含有的各种色素来决定的。正常生长的叶子中总含有大量的绿色色素，叫做叶绿素。另外还有黄色、橙色或橙红色的类胡萝卜素，红色的花青素等。叶绿素和胡萝卜素都是进行光合作用的色素。它们都集中在细胞内的叶绿体小颗粒中，实际上这就是生产粮食的小工厂。叶绿素的化学性质很活泼，也很容易被破坏。夏季叶子能长期保持绿色，那是因为不断有新产生的叶绿素代替那些褪了色的老叶绿素。类胡萝卜素是比较稳定的，对叶绿素还能起一定的保护作用。到了秋季，叶落归根子经不住低温的影响，产生新叶绿素的能力逐渐消失，绿色渐渐褪掉，而类胡萝卜素仍留在那里，于是叶子就变成黄色的了。

有些叶子变成红色，那是叶子在凋落前的半个月里产生了大量的红色花青素的结果。

秋天，山上的树叶子往往比平地上的树叶红得早。这是因为山上的昼夜温差比较大，有利于叶子里糖分的积累，产生的花青素比较多。除了在北京香山所看到的黄栌以外，江南一带的枫树，到了秋天，树叶子也红得美丽，古人曾用“江枫如火”形容它；黄河流域一带的乌桕也是著名的红叶树，古人有“乌桕犹争夕照红”的诗句。其他还有很多红叶树，如黄连木、水杉、漆树、槭树、桷树等。

目前，人们对于花青素的分子结构及化学性质都有不少的研究，但它除了增添树叶的色彩以外，在叶子中到底起什么作用还有待进一步去了解。