16世纪，意大利发现了一种新奇的蔬菜，将它们命名为罗马花椰菜。这种蔬菜目前中国较少有人种植区，因为种植技术需要从日本花钱引进。这种罗马花椰菜有着西兰花的颜色，叶子跟花菜无异，最重要是它形似指压板，卖相十分怪异。

一线城市的大型市场里头有购买，由于定位高端，因而一斤卖40左右。小小一颗不到一斤就要花去20多块钱。实际上这种蔬菜在中国并不是主流蔬菜，由于价钱是在是太贵了，买得起的人不多；可是就算是这样的状况，经销商们偏偏也不会去降价销售它。

罗马花椰菜营养丰厚，它里头的维生素C含量抵得上8个番茄。正是如此，它具有减肥、抗衰老和加强免疫力的成效。做法和普通花菜没什么两样，能够切块清炒或是凉拌都行。特别合适老年人、小孩和爱美的女士食用。

花椰菜它们在7月下旬的时分培育种苗，而且种苗的成活率很高。在8月份则是移植，之后到来年1月则可以采收，每亩的产量可以到达2000公斤。不过是一种特定种类的罗马花椰菜才能到达这个产量。