人参果是一种营养价值非常高的水果，又有别名为凤果、香瓜茄、长寿果。人参果原来产于南美洲，现在我国四川、浙江、甘肃、广西 、云南、广东也广有种植。人参果含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸和各种微量元素，其营养价值丰富且含糖量低，具有抗衰老、降低血糖、抗肿瘤、稳定血压和治糖尿病等多种功效，被誉"抗癌之王"称号。

人参果

人参果的功效有很多，具有抗肿瘤、抗衰老、稳定血压、降低血糖、防癌和防治心脑血管疾病等作用。而且食用人参果对各种冠心病和癌症、糖尿病、高血压有着非常好的的防治作用。因此对于血压偏高的朋友而言，人参果也是最佳的保健水果之一。

人参果

另外，人参果还具有益智、减肥、抗强心和增强免疫功能及美容养颜等功效，人参果中硒的含量也是超过了许多蔬菜和水果，硒是维持我们人体正常生命活力的微量元素之一，能够激活人体中的细胞、增强我们体内的活力，具有防癌和预防治心脑血管疾病的作用。

人参果

人参果虽然有很丰富的营养物质，但要想好吃，也要选对果实和吃法。挑选的时候应该选颜色发黄的，带有紫色细纹的，这表示长得比较成熟。买回来后最好放一段时间再吃(一周就差不多)，这样颜色会变更深一点。熟透了后，果皮可以很容易得剥下来，果肉鲜嫩多汁，有一股清香之气。人参果可以生着吃，可以炒肉片还可以蒸或者凉拌吃。总之，只要选对果实和烹饪方法，最大限度的保证人参果的营养价值，都是益处多多的。

人参果