西红柿红为什么是红色的？

西红柿的学名叫番茄，它有非常丰富的营养，许多小朋友都爱吃。我们吃到的西红柿一般是红色的，可是在它还没有成熟时却是绿色的。这是因为有一种叫叶绿素的小东西，在它的表皮里作怪的缘故，它使西红柿看起来全身碧绿碧绿的。随着西红柿一天天成熟，叶绿素越来越少。当它完全熟透时，叶绿素就消失得无影无踪了。这时又有一种叫番茄红素的小东西布满了西红柿的表皮，因此我们看到的西红柿就成红色了。