青菜里为什么要放大蒜?

青菜

2016-12-30 07:08:54

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做菜时放入蒜不仅可以提味,还可以消炎杀菌。不仅可作调味料,而且可入药,是著名的食药两用植物。

大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜具有多方面的生物活性,如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等,长期食用可起到防病保健作用。

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