蔬菜怎么吃有营养？

看什么蔬菜了。比如胡萝卜生吃就比较好，熟了之后就会破坏营养了。绿叶蔬菜例如菠菜之类的煮了吃比较好。像带根的蔬菜，梗更有营养一些。