什么菜是紫色的？

蓝莓，紫玉米，紫葡萄，紫菜，紫茄子，紫色胡萝卜，紫甘薯，紫洋葱、紫扁豆、紫山药、紫甘蓝、紫辣椒、紫秋葵、紫菊苣、紫芦笋。紫色蔬菜中含有最特别的一种物质花青素。花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用之外，其改善视力、预防眼部疲劳等功效也被很多人所认同。长期使用电脑或者看书的人群应多摄取。