吃苹果要去皮吗?

苹果在水果中可谓物美价廉，称之为“国民水果”也不为过，不过不少人在吃苹果时，不免会有疑惑，苹果到底削皮吃好呢，还是不削皮吃好呢，一些人坚持认为苹果必须削皮，因为苹果皮就是个保护作用，是一层衣服，只是起到保护果肉的作用，再加上现在各种污染问题严峻，更应该削皮吃了；而另一部分人认为，只要做好清洁工作，吃苹果没必要削皮，苹果皮也是有很多营养的。那么到底吃苹果要不要削皮呢？

就在近日，世界卫生组织（简称WHO）给出了意见，在“世界卫生日”发布今年主题——“食品安全”，并针对中国建议：对根块类蔬菜和水果要彻底削皮。

苹果富含糖类、酸类、芳香醇类和果胶物质，并含维生素b、c及钙、磷、钾、铁等营养成分。苹果药用，早在唐代就有记载，苹果不但益心气，还能生津止渴，更具有“润肺悦心、生津开胃、醒酒”等功能。